Lame de boulanger La Grignette jaune Mallard
La Lame de boulanger La Grignette Mallard Jaune est légèrement arrondie pour vous permettre de grigner le pâtons (c’est à dire faire des incisions dans la pâte avant la cuisson) sans déchirer votre pâte, afin que celle-ci gonfle plus rapidement. Elle est fournie avec un cache permettant de protéger la lame lorsque le produit n’est pas utilisé.
Astuce. Il existe trois façons de grigner votre pain :
- La coupe Classique : consiste à faire des incisions de tailles moyennes, droites, mais qui s’empiètent sur un tiers de leur longueur
- La coupe Saucisson : consiste à faire des scarifications parallèles par rapport à l’axe de votre pain
- La coupe Polka : consiste à croiser les incisions dans les deux sens (beaucoup plus adapté pour les pains ronds).
Caractéristiques Lame de Boulanger La Grignette :
- Couleur : Jaune
- Article vendu à l’unité
- Lame courbée
- Lame en Inox
- Cache protecteur
- Marque : Mallard
